Nicola

Trudi und Lina waren meine beiden Omas. Beide sehr unterschiedlich, aber auf ihre eigene Art und Weise sehr einzigartig. Die Selbstverständlichkeit, mit der täglich frisch gekocht wurde, hat mich immer begeistert. Es wurde nichts verschwendet und Essen wurde respektiert. Wenn nur noch der trockene Brotkanten da war, dann wurde der erst gegessen bevor man ein neues Brot anschneidet. Reste wurden aufgewärmt und Fleisch gab es nicht jeden Tag. Die Einfachheit hat etwas sehr übersichtliches. Meine Eltern haben diese Art der Wertschätzung für Nahrungsmittel an uns weiter gegeben und auch ich schmeiße ungern Lebensmittel weg. Inspiriert durch meine kochbegeisterten Eltern, habe ich 2011 in Frankfurt Matildas Kitchen eröffnet und mich 6 Jahre lang durch unzählige Kochbücher gekocht. 2017 habe ich dann den Schlüssel für Matildas der zauberhaften Julia in die Hand gedrückt, die mich diese 6 Jahre begleitet hat und bin mit meinen 3 Jungs (davon ist einer mein Mann) in die wunderschöne Pfalz gezogen. Hier habe ich endlich einen Garten und eine große Küche, in der ich problemlos ein Wochenende abtauchen und experimentieren kann.

Salzige Rosmarin Cracker

Chips sind sowas von out. Cracker sind in. Man braucht nicht viele Zutaten, weiß was drin ist und man kann sie lange aufheben…muss man aber nicht. Meine Jungs snacken abends unheimlich gerne und da macht es Sinn, dass wir unsere eigenen Cracker einfach mal gemeinsam machen. Dann schmecken sie nämlich noch besser. Ich habe mir […]

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13 Dinge die sinnvoller sind, als sich am Black Friday Wochenende in die Stadt zu begeben um Dinge zu kaufen, die man nicht braucht.

Ich muss zugeben: letztes Jahr habe ich auch ein Black Friday Kauf getätigt. Und zwar einen Fleischwolf mit Wurstaufsatz. Ob ich gespart habe? Nein, denn ich habe ihn bis jetzt exakt einmal benutzt. Also weg mit dem Finger vom „Jetzt kaufen“ Button und zurück zur Realität. 1. Den Kleiderschrank neu sortieren, denn das ist irgendwie […]

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