Richtig kernig wird es mit diesen Nussknackern. Ich würde die Nüsse nicht zu fein hacken, dann haben sie noch ausreichend Biss. Man kann alles an Nüssen nehmen was man gerade da hat. Ich mag dieses Rezept besonders gerne, denn alle Zutaten gibt es im Unverpackt Laden und somit sind diese Kekse 100% Müllfrei. Wahrscheinlich bleiben nicht einmal Krümel übrig.
- 300g Nusskernmischung, grob gehackt
- 1 TL Vanillezucker
- 150g weiche Butter
- 150g brauner Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 200g Mehl
- 1 TL Backpulver
Vanillezucker, Zucker, Salz und Butter mit dem Handrührer cremig schlagen. Das Ei unterrühren.
Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und ebenfalls unterrühren.
Den BAckofen auf 160°C Grad vorheizen und einBackblech mit Backpapier auslegen.
Mit 2 Teelöffeln immer gleich große Teighäufchen mit etwas Abstand aufs Backpapier setzen.
Im Backofen für ca. 15 Minuten backen.
Trudi & Lina 